一片小小的茶葉，在浙江的分量可不一般。
5月10日，浙江省委書記易煉紅來到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所調(diào)研，詳細(xì)了解茶葉研究所堅持基礎(chǔ)性研究、產(chǎn)學(xué)研融合，支撐我國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況。
同一天，第五屆中國國際茶葉博覽會也官宣了時間和地點，于本月20日至24日在杭州舉辦。自2017年以來，這已是浙江連續(xù)第五年與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共同主辦這一國際性的茶葉盛會。
一片葉子，為什么引得省委書記的高度關(guān)注?茶之于浙江，究竟有何意味?世界級茶葉展會的東道主，浙江擔(dān)得起嗎?
01茶與浙江
西子湖畔，梅靈南路9號。這里坐落著中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。這個經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)于1958年在杭州成立的科研單位，正是我國唯一一家以茶為研究對象的國家級綜合性研究機構(gòu)。茶葉研究所落址浙江，是因為浙江的歷史積淀。
1200多年前，“茶圣”陸羽結(jié)束十余年對茶的游歷考察，最終選擇在浙江湖州一帶隱居。往后余生，他精心撰寫《茶經(jīng)》三卷，對茶之性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、種植、采制、烹飲、器具等一一展開研究論述。《茶經(jīng)》成為世界上第一部系統(tǒng)性總結(jié)前人茶事、將茶做成一門學(xué)問的綜合性茶葉專著。2004年4月12日，時任浙江省委書記的習(xí)近平同志就曾到茶葉研所調(diào)研。他步入茶山觀察茶樹品種，穿過茶樹壟與采茶女們親切交流;在實驗室和茶企車間，與科研人員、制茶工人們詳細(xì)探討了茶葉良種選育、生產(chǎn)加工技術(shù)等背后的學(xué)問。茶，這片小小的葉子，在習(xí)近平同志的心中，一直有著沉甸甸的分量。2006年，習(xí)近平同志在《茶博覽》雜志發(fā)表《世界茶鄉(xiāng)看浙江》一文，引起廣泛關(guān)注。
他提到，在浙江，茶葉是山區(qū)農(nóng)業(yè)中經(jīng)濟收入最穩(wěn)定、效益最顯著的產(chǎn)業(yè)。“特別是優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)的收入更是倍增，這種經(jīng)濟優(yōu)勢是其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)難以比擬的?！?/p>
他指出，浙江茶葉，尤其是名優(yōu)茶，多產(chǎn)于山區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，利于環(huán)境保護(hù);且隨著茶葉深加工技術(shù)的成熟，茶葉實現(xiàn)了綜合開發(fā)利用，是真正“環(huán)境友好型”的產(chǎn)業(yè)。
這，無疑是獨具慧眼的。
沿著總書記指的路，茶產(chǎn)業(yè)在浙江步步壯大，成為當(dāng)之無愧、最具競爭優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值、品牌建設(shè)、科技發(fā)展等領(lǐng)先全國，翹首世界。
2017年，中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州，首屆大會開幕當(dāng)天，中共中央總書記、國家主席習(xí)近平發(fā)來賀信，希望將之打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺，共同推進(jìn)世界茶業(yè)發(fā)展。
舉辦4屆以來，茶博會陸續(xù)邀約到近50個國家和地區(qū)展商客商參展，平均每屆參展產(chǎn)品高達(dá)2萬個左右，累計交易額突破200億元人民幣，通過不斷豐富展示內(nèi)容、創(chuàng)新辦展方式、提升展覽質(zhì)量，辦會內(nèi)容越發(fā)豐富，交流領(lǐng)域越發(fā)廣泛，帶動作用越發(fā)明顯，成功躋身國際重要專業(yè)展會行列。
02
大山里的“金扁擔(dān)”
以綠色發(fā)展理念引領(lǐng)的鄉(xiāng)村振興，必需講求一種平衡：
一端是保護(hù)生態(tài)環(huán)境，一端是增加農(nóng)民收入。而“茶產(chǎn)業(yè)”則是浙江挑起這種平衡的一根“金扁擔(dān)”，既能搬來金山銀山，又能留住綠水青山。
撐起扁擔(dān)的“主心骨”，就在于優(yōu)秀的茶樹品種。
茶者，南方之嘉木也。過去的幾十年間，在浙江的山林坡谷，茶葉領(lǐng)域科研工作者們煥新培育了一個個造福四方的優(yōu)質(zhì)品種。
▲ 抽芽了的龍井43。王建材 攝
在西湖周邊群山里，育種專家從云棲高地的龍井群體種中發(fā)掘選育了萌發(fā)期早、芽葉生育力強且整齊耐采摘的“龍井43”母樹，為西湖龍井茶扦插培育出國家級優(yōu)良茶種;
在湖州安吉天荒坪一帶海拔800多米的深山密林間，一株樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹被當(dāng)?shù)夭枞~專家發(fā)現(xiàn)，通過無性扦插等技術(shù)，葉白莖綠、口感鮮爽、營養(yǎng)豐富的“白葉一號”成功降生;
淳安縣鳩坑鄉(xiāng)海拔520余米的山坡上，樹冠覆蓋了一分地的鳩坑茶樹王800年生生不息，當(dāng)?shù)夭枞~專家持續(xù)調(diào)查收集茶種資源，先后育成了各具特點的“鳩20”“鳩16”“鳩211”等鳩坑系列茶樹新品種……
如今，以“龍井43”為代表的西湖龍井茶已位列中國十大名茶之首，其品牌價值已連續(xù)4年位居全國茶葉區(qū)域公共品牌榜首，2022年已達(dá)79.05億元，目前仍在不斷攀升。
安吉白茶“白葉一號”如今則是全國種植面積最廣的茶葉品種，全國22個產(chǎn)茶省份皆有引種，累計推廣面積突破500萬畝。這幾年，安吉縣黃杜村捐出的千萬株“白葉一號”茶苗，已在中西部相對落后的湖南、貴州、四川等地的大山里“生根”、“生金”。
“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓?！倍昵埃?xí)近平總書記在浙江安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村的萬畝茶園間的經(jīng)典論述仍猶在耳。如今，因茶致富、因茶興業(yè)的幸福故事仍在中華大地上不斷綿延，甚至走出國門，去到遙遠(yuǎn)的非洲“造夢”。
源自浙江淳安大山里的鳩坑種就有個“遍布世界的原種茶”的外號，它被先后引種至非洲的馬里、幾內(nèi)亞、阿爾及利亞等國家，是我國茶種推廣的典型代表。
03
一場茶的“復(fù)興”
去年，由浙江牽頭申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，來自全國15個省份的44個項目入選，涵蓋了與茶相關(guān)的傳統(tǒng)技藝及民俗活動，其中有6個來自浙江。
如今，國人眼中的“茶”，不再只是作為飲品的物質(zhì)形態(tài)，更化為一種綜合性的文化載體。原來，我們種茶、采茶、制茶、飲茶的過程里，無不飽含著老祖宗傳下來的道藝與精神。于是乎，中國人的文化自信自強，便找到了一個強有力的支撐點。
來看一組數(shù)據(jù)：2022年，浙江抹茶產(chǎn)品產(chǎn)量超3000噸，產(chǎn)值2.8億元，已超過日本，成為全球最大抹茶產(chǎn)地;以茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等為代表的茶相關(guān)三產(chǎn)總產(chǎn)值已高達(dá)150億元。
這背后，不得不提到一個近年發(fā)生在浙江、有關(guān)于茶的“復(fù)興”。它就是浙江申遺的六項目之一——“徑山茶宴”。
源自唐，盛于宋，這一茶類民俗原是“東南第一禪院”、 創(chuàng)建于唐天寶年間的徑山萬壽禪寺接待貴賓時的“大堂茶會”。隨日本高僧的來訪交流傳入日本，是日式茶道和抹茶的根與源。
張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶、謝茶退堂……2014年，杭州余杭將包含十幾道步序的徑山茶宴正式重啟，每年都要舉行全套儀式，并選取其中的“點茶”環(huán)節(jié)，不定期安排茶藝師組織游客現(xiàn)場體驗。
村民們開起以茶文化為主題的民宿，推出民間版“徑山茶宴”、圍爐煮茶等體驗活動，游客紛至沓來，茶研學(xué)、茶療、茶浴等人氣火爆，全年旅游總?cè)藬?shù)突破了500萬人次。
而“徑山茶宴”的歸來，也讓我們頓悟：原來，深受全世界年輕群體喜愛的“抹茶”，竟發(fā)源于浙江。以浙茶集團(tuán)為代表，一系列銳意創(chuàng)新的茶企和農(nóng)創(chuàng)客很快抓住了其中的機會，用現(xiàn)代工藝重啟抹茶生產(chǎn)，迭代茶類產(chǎn)品。
抹茶固體飲料、抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵、臟臟抹茶、抹茶雪花酥、抹茶軟曲……款款新品為古老的徑山碾茶注入青春與活力，強勢進(jìn)軍年輕消費市場，斬獲一眾年輕人芳心。
以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念推行活態(tài)傳承，我們可以相信，很快，越來越多的古老茶類將與余杭徑山茶一樣，擺脫無聲的“沒落”，走向鼓角齊鳴的“復(fù)興之路”。
一片葉子迸發(fā)的鄉(xiāng)村振興巨大能量，自是不言而喻。
(來源：涌金樓)
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